原産国 / Country：エチオピア / Ethiopia
生産地 / Region：イルガチェフェ バンコチェルチェレ / YIRGACHEFFE BANKO CHELCHELE/S.N.N.P.R
品種 / Variety：74112, 74110
精製処理/ Process：ダブル・ファーメンテッド・ウォッシュド/Double Fermented Washed
標高 / Atitude：1900-2300m
収穫時期/Crop：2025年10-12月
(購入元/参照元)
トランスシーガル
コーヒーを好きになったのは、20歳の頃。
きっかけはレモンティーのような味わいがするエチオピアのコーヒーからでした。
確かに紅茶の風味を感じるのですが、
目の前のカップにはオレンジがかった茶色の液体。
コーヒーが果実から生まれた飲み物であることを初めて認識した一杯でした。
そんな衝撃にも近い体験は今でもキラキラとした思い出としてとして心に刻まれています。
オープンから取り扱っているエチオピア バンコ・チェルチェレ のコーヒーもそんな果実の華やかさと輝きが詰め込まれた特別jなコーヒー豆です。
ダブル・ファーメンテッド・ウォッシュドという精製プロセスが用いられ、
じっくりと手間ひまかけて洗浄と発酵が行われることで驚くほどクリーンな味わいが生まれます。
丁寧な仕事ぶりがうかがえる素晴らしい液体です。
レモンティーのような明るい酸とじんわり口に広がる甘さが軽快で身体に染み込む一杯かと思います。
気分のいい朝やクッキーやパウンドケーキなど焼き菓子と合わせたりして、
このコーヒーと優雅な時間をお過ごしください。
以下、インポーター様より↓
BANKO(バンコ)は村や集落の意味があり、CHELCHELE(チェルチェレ)には輝きという意味があります。D.F. WASHED はDOUBLE FERMENT WASHEDを指し、より上質なクリーンカップとなります。
チェルチェレはコーヒー栽培や土地、コーヒーの木と深く関わりがあります。
標高の高さと独特の気候はコーヒーの栽培に理想的な環境であり、コーヒー栽培と収穫に関する知識はコミュニティで世代を超えて受け継がれています。
全体としてチェルチェレはコーヒーが文化的にも経済的にも重要な場所であり、生活と電灯を深く形作っています。
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