生産国/Country：エチオピア/Ethiopia
生産地/Resion：グジ地区、ウラガ、シコ村/Guji, Uraga, Siko Village
品種/Variety：在来種/Heirloom
精製処理/Process：ウォシュド/Washed
標高/Elevation：2,100-2,250m
収穫時期/Crop：2025年
（購入/参照元）
Nordic Japan：https://nordic-jp.com/lotinfo/et-25-0403/
コーヒーに心を奪われたきっかけは、エチオピアのコーヒーに出会ったことでした。
コーヒーなのにレモンティーのような爽やかさを持つ魅惑の液体に、なんだこれは…！！と衝撃を受けたのは色褪せることのない大切な思い出です。
同じ国でも地域や品種でまた土地由来の味わいが変わってくるのもコーヒーの魅力の一つですが、エチオピアは特に明るく軽快な味わいのものが多い印象があります。
Siko WSのエチオピアウォッシュドはそんなエチオピアのコーヒーの中でも
ジャスミンのような香りとティーライクな風味・質感、ホットコーヒーで飲むとグレープに似た果実味を感じるコーヒーでした。
アイスコーヒーにすると凜とした味わいになり、水出しだとユニークなフレーバーを持つゴクゴク飲める液体に変わります。
ホットコーヒーもアイスコーヒーも91℃くらいの湯温でミトテ社ベーシックレシピで抽出するのも
いいかなと思います。
普段、浅煎りのコーヒーを飲まれない方は特に出会いになるかもしれない味わいを持つコーヒーです。
お店で見かけたらぜひ飲んでみてください。
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